GastroSuisse est «extrêmement soulagé»

GastroSuisse a salué une étape très importante pour l’hôtellerie-restauration. Son président Casimir Platzer s’est dit convaincu que les cantons soutiendront cette ouverture prévue le 31 mai. «Nous sommes extrêmement soulagés», a indiqué mercredi Casimir Platzer, président de GastroSuisse, en réaction aux annonces du Conseil fédéral. «Nous pouvons enfin espérer une ouverture complète des restaurants». Une prolongation de la fermeture des espaces intérieurs de restaurant n’est plus défendable, selon GastroSuisse. Outre le nombre décroissant de cas, une expertise de droit commandée par la faîtière conclut que les décisions du gouvernement fondées sur le modèle d’ouverture en trois phases sont illégales et inconstitutionnelles. Elles ne prennent en compte que des valeurs indicatives épidémiologiques. Or selon la loi Covid, il faudrait prévoir également des valeurs qui reflètent les aspects économiques et sociaux. «L’ouverture des zones intérieures tiendrait enfin compte de ces aspects», souligne Casimir Platzer.