Les guides gastronomiques à deux vitesses
La bible gastronomique Michelin continuera comme si de rien n'était, d'autres ont annulé leur palmarès ou radicalement revu leurs critères d'évaluation: avec des stratégies opposées, les guides se mobilisent pour aider les restaurants mis KO par la pandémie du coronavirus. Seulement 13% des restaurants étoilés sont ouverts dans 32 pays couverts par le Michelin. Ses concurrents critiquent ainsi le fait que Michelin continue sans rien changer de ses habitudes et rappellent que le palmarès avait été suspendu durant cinq ans après la deuxième guerre mondiale.
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